廚房檯面高度該選幾公分最好？高度決定的基準與重點解析
- 國 林
- 6天前
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當你在考慮購買或更換廚具、翻閱廚房型錄時，可能會發現即使是同一款商品，也有多種「高度」的選擇。我們都知道，廚房的「寬度」越大，操作空間就越寬敞、使用起來也更方便。但對於「高度」的差異會帶來什麼影響，或許有不少人並不清楚。
事實上，廚房的高度和寬度一樣非常重要，因此在選擇時必須特別謹慎。
接下來將會說明廚房高度之所以重要的原因，以及如何決定適合自己的高度基準與挑選重點。對廚房高度選擇感到困惑的人，可以參考這篇文章。
為什麼廚房的高度這麼重要？
首先，我們來看看為什麼廚房的高度這麼重要
廚房高度之所以重要，主要有以下三個原因：
會讓切食材變得困難
廚房檯面的高度會直接影響到料理的便利性，尤其是在切食材時影響最為明顯。
如果廚房的高度不合適，特別是檯面太高的話，使用菜刀就會變得困難，切蔬菜時也無法順利施力。不只是日常的料理，即使是像高麗菜或南瓜這類較硬的食材，也會更加難以處理。若強行施力，有時甚至可能導致菜刀滑動，產生危險情況
為了能夠安全地進行烹飪，選擇適合自己或家人身高的廚房高度是非常重要的。
會導致腰痛與肩膀痠痛
不合適的廚房高度也會對身體造成負面影響，具體來說，可能會引發腰痛或肩頸痠痛。
當廚房高度太低時，容易造成腰痛。這是因為在做料理時需要長時間維持彎腰的姿勢，對腰部造成負擔
相反地，當廚房高度太高時，則容易造成肩膀痠痛。正如前面提到的，在切蔬菜時若無法順利施力，就會不自覺地過度用力，讓手臂與肩膀感到疲勞，進而引起痠痛。
容易被水花濺髒衣服
如果廚房高度太低，還有一個問題是：容易被水濺到、弄髒衣服。這是因為與高度適中的廚房相比，上半身會更暴露在外，較無遮擋，因此更容易受到水花或油煙的影響。
如果你習慣穿圍裙做料理，這或許不會是什麼大問題。但若平時沒有穿圍裙的習慣，那麼衣服就會更容易被弄髒，需要特別注意
💬 廚房的標準高度大約是多少？
從料理的安全性、效率，以及對身體的影響來看，選擇適合高度的廚房非常重要。那麼，究竟什麼樣的高度才算是「適合」的呢？
在說明如何決定高度的基準之前，先來介紹一下廚房的標準高度。
一般來說，根據日本工業規格（JIS）的規定，廚房檯面的高度有三種標準尺寸：「80公分」、「85公分」、「90公分」。這裡所說的高度，是指設有料理台或爐台的工作檯面（worktop）的高度。市面上販售的一體式廚房（如中島式或櫃台式廚房）也通常會提供這三種高度，每隔5公分為一個選項：80cm、85cm、90cm。
不過，根據產品不同，有些也會提供更細緻的高度選擇，或可依需求調整為非標準尺寸。但大多數人最後還是會選擇高度為85公分的廚房，這是目前最常見的選擇。
決定廚房高度的兩個基準
雖然一般選擇 85cm 高的廚房，但最重要的還是要依照自己與家人的需求，挑選適合的高度。
以下將介紹決定廚房高度的兩個基準，以及實際計算適合高度的公式。
1. 以身高為基準這是最常見的決定方式。計算公式如下：
身高 ÷ 2 ＋ 5cm
例如：身高 160cm → 160 ÷ 2 ＋ 5cm = 85cm，適合高度為 85cm。如果不知道該選多高的廚房，先依身高計算是一個不錯的參考方式。
2. 以肘高為基準肘高指的是「從地面到手肘的高度」。有時候依身高選出的廚房高度，肘部位置並不舒適，導致使用不方便。以肘高為基準則更能兼顧使用時的舒適度。
計算公式如下：
肘高 − 10cm
在展示中心可以實際體驗不同高度的廚房。以身高或肘高計算出的數值僅供參考，購買前務必在現場確認哪個高度最適合自己與家人。
挑選廚房高度的重點
要選到適合自己的廚房高度，建議注意以下幾個要點：
1. 拿不定主意時，選高一點的尺寸如果家人之間身高差距較大，或對高度拿不定主意，建議選擇稍高的廚房。高度太高時，可以透過在地板鋪墊子或穿厚底室內拖來調整；但高度太低，則只能彎腰才能使用，容易造成腰痛。即使規格中沒有剛好合適的高度，也建議選比計算值高一點的款式。
2. 同時檢查水槽與爐台高度選廚房不只看檯面高度，還要確認水槽與爐台的高度。常見問題包括：
水槽邊緣太高，導致手部高於手肘，洗碗時水沿手流下弄濕衣服。
爐台過高，使用深鍋時看不清鍋內狀況。為避免這些困擾，務必選擇水槽與爐台高度也合適的廚房。
3. 把室內拖的厚度算進去平時有穿室內拖習慣的人，要將鞋底高度計入計算。不穿鞋時剛好的檯面，穿上室內拖後可能就變得不好用。到展示中心試用時，建議帶平時穿的室內拖一起試，才能選到更精準的高度。
廚房高度不合時的解決方法若現有廚房高度不合，主要有兩種調整方式：
只調整現有廚房的高度 —— 費用較低，但若涉及延長水管、排水管、瓦斯管，會增加額外施工費，且墊高材料可能外露影響美觀。
整組換新系統廚房 —— 費用較高，但可依喜好與烹飪習慣重新設計布局，並同時升級功能與質感。
miratap提供多款兼具設計與功能的系統廚房，材質具備耐熱、耐水特性，並配有大容量收納，兼顧美觀與實用。高度規格有 80cm、85cm、90cm 可選，方便依需求挑選。
